Wikipedia

Tocotrienol

Họ vitamin E bao gồm bốn tocotrienol (alpha, beta, gamma, delta) và bốn tocopherol (alpha, beta, gamma, delta). Sự khác biệt về cấu trúc hóa học quan trọng giữa tocotrienols và tocopherols là tocotrienols có chuỗi bên isoprenoid không bão hòa với ba liên kết đôi carbon-carbon so với chuỗi bên bão hòa cho tocopherol (xem hình).[1][2]

Cấu trúc hóa học chung của tocotrienols. alpha (α) -Tocotrienol: R1 = Tôi, R2 = Tôi, R3 = Tôi; beta (β) -Tocotrienol: R1 = Me, R2 = H, R3 = Me; gamma (γ) -Tocotrienol: R1 = H, R2 = Me, R3 = Me; delta (δ) -Tocotrienol: R1 = H, R2 = H, R3 = Tôi

Tocotrienols là các hợp chất xuất hiện tự nhiên ở mức cao hơn trong một số loại dầu thực vật, bao gồm dầu cọ, dầu cám gạo, mầm lúa mì, lúa mạch, palmetto, annatto và một số loại hạt, hạt và ngũ cốc khác, và các loại dầu có nguồn gốc từ chúng.[3][4]

Về mặt hóa học, các chất tương tự khác nhau của vitamin E đều cho thấy một số hoạt động như một chất chống oxy hóa hóa học,[5] nhưng không phải tất cả đều có cùng một loại vitamin E. Các tocotrienol thể hiện hoạt động tùy thuộc vào loại hiệu suất chống oxy hóa được đo.[6] Tất cả các tocotrienol có một số hoạt động chống oxy hóa vật lý do khả năng tặng một nguyên tử hydro (một proton cộng với electron) từ nhóm hydroxyl trên vòng chromanol, cho các loại oxy gốc tự do và phản ứng. Các nghiên cứu trong lịch sử về tocotrienol chiếm ít hơn 1% trong tất cả các nghiên cứu về vitamin E.[7] Một tổng hợp khoa học về nghiên cứu tocotrienol, Tocotrienols: Vitamin E Beyond Tocopherols, đã được xuất bản năm 2013.[3]

Ảnh hưởng đến sức khỏe

sửa

Một số lợi ích sức khỏe của các tocotrienol đã được đề xuất, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.[8] Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng của Viện Y học thuộc Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia Hoa Kỳ không xác định Trợ cấp Chế độ ăn uống được khuyến nghị hoặc Lượng bổ sung đầy đủ cho các tocotrienol.

Tham khảo

sửa
  1. ^ Kamal-Eldin A, Appelqvist LA (tháng 7 năm 1996). “The chemistry and antioxidant properties of tocopherols and tocotrienols”. Lipids. 31 (7): 671–701. doi:10.1007/BF02522884. PMID 8827691.
  2. ^ Clarke MW, Burnett JR, Croft KD (2008). “Vitamin E in human health and disease”. Critical Reviews in Clinical Laboratory Sciences. 45 (5): 417–50. doi:10.1080/10408360802118625. PMID 18712629.
  3. ^ a b Tocotrienols: Vitamin E Beyond Tocopherols
  4. ^ Sen, Chandran (tháng 6 năm 2010). “Palm Oil–Derived Natural Vitamin E α-Tocotrienol in Brain Health and Disease”. J Am Coll Nutr. 29 (3 Suppl): 314S–323S. doi:10.1080/07315724.2010.10719846. PMC 3065441. PMID 20823491.
  5. ^ Cerecetto H, López GV (tháng 3 năm 2007). “Antioxidants derived from vitamin E: an overview”. Mini Reviews in Medicinal Chemistry. 7 (3): 315–38. doi:10.2174/138955707780059871. PMID 17346221.
  6. ^ Fu JY, Che HL, Tan DM, Teng KT (2014). “Bioavailability of tocotrienols: evidence in human studies”. Nutrition & Metabolism. 11 (1): 5. doi:10.1186/1743-7075-11-5. PMC 3895660. PMID 24410975.
  7. ^ Sen CK, Khanna S, Roy S (2007). “Tocotrienols in health and disease: the other half of the natural vitamin E family”. Molecular Aspects of Medicine. 28 (5–6): 692–728. doi:10.1016/j.mam.2007.03.001. PMC 2435257. PMID 17507086.
  8. ^ Meganathan, P; Fu, JY (ngày 26 tháng 10 năm 2016). “Biological Properties of Tocotrienols: Evidence in Human Studies”. International Journal of Molecular Sciences. 17 (11): 1682. doi:10.3390/ijms17111682. PMC 5133770. PMID 27792171.
Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Tocotrienol&oldid=70991879”