Flavonols

Đừng nhầm lẫn với Flavanols.

Flavonol là một loại hợp chất thuộc họ Flavonoid có tác dụng như chất chống oxy hóa thuộc nhóm Hydroxide - 3OH. Chất này tồn tại trong các loại trái cây và rau củ và được đánh giá là tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, chất flavonol trong chocolate tốt cho não, theo đó khi những bệnh nhân mắc chứng suy giảm nhận thức nhẹ tiêu thụ một liều cao flavonol có trong chocolate thì cải thiện rõ chức năng nhận thức, Chất flavonol giúp duy trì và cải thiện không chỉ sức khỏe tim mạch mà còn cho sức khỏe của não bộ.

Xương sống của một flavonol, số lượng thay thế được chỉ định.

Flavonols

Flavonols

Tên	Tên IUPAC	5	6	7	8	2'	3'	4'	5'	6'
3-Hydroxyflavone	3-hydroxy-2-phenylchromen-4-one	H	H	H	H	H	H	H	H	H
Azaleatin	2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,7-dihydroxy-5-methoxychromen-4-one	OCH3	H	OH	H	H	H	OH	OH	H
Fisetin	3,3',4',7-tetrahydroxy-2-phenylchromen-4-one	H	H	OH	H	H	OH	OH	H	H
Galangin	3,5,7-trihydroxy-2-phenylchromen-4-one	OH	H	OH	H	H	H	H	H	H
Gossypetin	2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7,8-tetrahydroxychromen-4-one	OH	H	OH	OH	H	OH	OH	H	H
Kaempferide	3,5,7-trihydroxy-2-(4-methoxyphenyl)chromen-4-one	OH	H	OH	H	H	H	OCH3	H	H
Kaempferol	3,4',5,7-tetrahydroxy-2-phenylchromen-4-one	OH	H	OH	H	H	H	OH	H	H
Isorhamnetin	3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)chromen-4-one	OH	H	OH	H	H	OCH3	OH	H	H
Morin	2-(2,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxychromen-4-one	OH	H	OH	H	OH	H	OH	H	H
Myricetin	3,3',4',5',5,7-hexahydroxy-2-phenylchromen-4-one	OH	H	OH	H	H	OH	OH	OH	H
Natsudaidain	2-(3,4-dimethoxyphenyl)-3-hydroxy-5,6,7,8-tetramethoxychromen-4-one	OCH3	OCH3	OCH3	OCH3	H	H	OCH3	OCH3	H
Pachypodol	5-hydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-3,7-dimethoxychromen-4-one	OH	H	OCH3	H	H	OCH3	OH	H	H
Quercetin	3,3',4',5,7-pentahydroxy-2-phenylchromen-4-one	OH	H	OH	H	H	OH	OH	H	H
Rhamnazin	3,5-dihydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-7-methoxychromen-4-one	OH	H	OCH3	H	H	OCH3	OH	H	H
Rhamnetin	2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5-dihydroxy-7-methoxychromen-4-one	OH	H	OCH3	H	H	OH	OH	H	H

Flavonol glycosides

Flavonols glycosides và acetylated glycosides

Tên	Aglycone	3	5	6	7	8	2'	3'	4'	5'	6'
Astragalin	Kaempferol	Glc
Azalein	Azaleatin	Rha
Hyperoside	Quercetin	Gal
Isoquercitin	Quercetin	Glc
Kaempferitrin	Kaempferol	Rha			Rha
Myricitrin	Myricetin	Rha
Quercitrin	Quercetin	Rha
Robinin	Kaempferol	Robinose			Rha
Rutin	Quercetin	Rutinose
Spiraeoside	Quercetin								Glc
Xanthorhamnin	Rhamnetin	trisaccharide
Amurensin	Kaempferol				Glc	tert-amyl
Icariin	Kaempferide	Rha			Glc	tert-amyl
Troxerutin	Quercetin	Rutinose			hydroxyethyl			hydroxyethyl	hydroxyethyl

Drug interactions

Flavonoid có tác dụng trên hoạt tính CYP (P450). Flavonol là chất ức chế của CYP2C9 và CYP3A4, mà là enzyme mà chuyển hóa hầu hết các thuốc trong cơ thể.

Xem thêm

• Các phytochemical trong thực phẩm

Liên kết ngoài

• Tư liệu liên quan tới Flavonols tại Wikimedia Commons