Natri triphosphat

Natri triphosphat, hay natri tripolyphosphat (công thức phân tử: Na₅P₃O₁₀) là một muối của natri với axit photphoric. Hợp chất rắn màu trắng tan trong nước này có nhiều ứng dụng khác nhau. Trong tiếng Anh, nó được viết tắt là STPP.

Natri triphosphat
Danh pháp IUPAC	Pentanatri triphosphat
Tên khác	Natri tripolyphosphat, polygon, STPP
Nhận dạng
Viết tắt	STPP
Số CAS	7758-29-4
PubChem	517047
Số RTECS	YK4570000
Thuộc tính
Công thức phân tử	Na5P3O10
Khối lượng mol	367,8601 g/mol
Bề ngoài	bột màu trắng
Khối lượng riêng	2,52 g/cm³
Điểm nóng chảy	622 °C (895 K; 1.152 °F)
Điểm sôi
Độ hòa tan trong nước	14,5 g/100 mL (25 °C)
Các nguy hiểm
MSDS	ICSC 1469
Chỉ mục EU	không được liệt kê
NFPA 704	0 2 0
Điểm bắt lửa	không dễ cháy
Các hợp chất liên quan
Anion khác	Natri phosphat Natri điphosphat Natri hexametaphosphat
Cation khác	Kali triphosphat
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). Y kiểm chứng (cái gì YN ?) Tham khảo hộp thông tin

Ứng dụng

Nó được sử dụng trong nhiều ứng dụng, chẳng hạn làm chất bảo quản thực phẩm cho các loại hải sản, thịt gia súc và gia cầm. Nó cũng được sử dụng trong thuốc đánh răng và là chất cấu tạo trong xà phòng hay bột giặt để làm tăng tính tẩy rửa của các sản phẩm này, nó làm giảm độ cứng của nước do tạo thành những phức chất calci, magie, sắt dưới dạng hòa tan và ngăn cản không cho chất bẩn bám trở lại vải.

Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ liệt kê STPP "nói chung được công nhận là an toàn", cùng với muối ăn, giấm, bột nở và natri glutamat (thành phần chính của mì chính). Tuy nhiên, một lượng dư thừa của STPP trong thực phẩm sẽ là bất lợi cho người tiêu dùng do các sản phẩm này thường chứa nhiều nước hơn so với các sản phẩm không có STPP.