Injo-gogi-bap
Injo-gogi-bap, có nghĩa là cơm thịt nhân tạo, là một món ăn của Bắc Triều Tiên,[1] chế biến từ gạo, kim chi, đậu tương và dầu đậu nành. Món này được nấu bằng cách gói cơm trắng trong lớp vỏ mỏng làm từ bã đậu nành còn sót lại và phủ thêm lớp tương ớt. Phương pháp này giúp hình thành nên kết cấu giống như thịt.[2]
| Korean name | |
| Hangul | 인조 고기 밥 |
|---|---|
| Hanja | 人造 肉 飯 |
| Romaja quốc ngữ | injo gogi bap |
| McCune–Reischauer | injo kogi pap |
Injo-gogi-bap vốn được tạo ra trong nạn đói Bắc Triều Tiên kéo dài từ năm 1994 đến năm 1998.[2]
Tham khảo
sửa- ^ Kim, Yoo-sung (9 tháng 6 năm 2015). “Ask a North Korean: what's the street food speciality?”. The Guardian.
- ^ a b Kim, Soo-yeon (30 tháng 5 năm 2016). “S. Koreans hope food will bring divided Koreas closer together”. Yonhap News.
 |
Bài viết liên quan đến ẩm thực Triều Tiên này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. |