Ethyl propionat
(Đổi hướng từ Ethyl propionate)
Ethyl propionat là một hợp chất với công thức C2H5(C2H5COO). Nó là ethyl ester của acid propionic. Nó có mùi như mùi quả dứa.[1] Một số quả như quả kiwi[2] và quả dâu tây[3] tự nhiên có chứa ethyl propionate với một lượng nhỏ.
| Ethyl propionat | |
|---|---|
 | |
| Tên khác | Ethyl propionate, n-Ethyl propanoate, Propanoic acid ethyl ester |
| Nhận dạng | |
| Số CAS | |
| PubChem | |
| Số EINECS | |
| Số RTECS | UF3675000 |
| Ảnh Jmol-3D | ảnh |
| SMILES | đầy đủ
|
| InChI | đầy đủ
|
| Tham chiếu Beilstein | 506287 |
| UNII | |
| Thuộc tính | |
| Công thức phân tử | C5H10O2 |
| Khối lượng mol | 102.1317 g/mol |
| Bề ngoài | Colourless Liquid |
| Khối lượng riêng | 0.884325 g/cm³ |
| Điểm nóng chảy | −73,6 °C (199,6 K; −100,5 °F) |
| Điểm sôi | 98,9 °C (372,0 K; 210,0 °F) |
| MagSus | -66.5·10−6 cm³/mol |
| Các nguy hiểm | |
| NFPA 704 |
2
2
0
|
| Chỉ dẫn R | R10, R18, R36/37/38 |
| Giới hạn nổ | 1.9-11 % |
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
Ethyl propionat được sử dụng trong sản xuất một số thuốc chống sốt rét bao gồm pyrimethamin.
Tham khảo
sửa- ^ “Ethyl Propionate | Cameo Chemicals | Noaa”. Cameochemicals.noaa.gov. Truy cập ngày 27 tháng 2 năm 2015.
- ^ Bartley, J. P.; Schwede, A. M. (1989). “Production of volatile compounds in ripening kiwi fruit (Actinidia chinensis)”. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 37 (4): 1023. doi:10.1021/jf00088a046.
- ^ Perez, A. G.; Rios, J. J.; Sanz, C.; Olias, J. M. (1992). “Aroma components and free amino acids in strawberry variety Chandler during ripening”. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 40 (11): 2232. doi:10.1021/jf00023a036.
