Bún bò Huế
Bài viết hoặc đoạn này cần người am hiểu về chủ đề này trợ giúp biên tập mở rộng hoặc cải thiện.tháng 4/2022) ( |
Nội dung của bài này hoặc đoạn này hầu như chỉ dựa vào một nguồn duy nhất. |
Bún bò Huế là một trong những đặc sản của tỉnh Thừa Thiên Huế, mặc dù món bún này phổ biến trên cả ba miền ở Việt Nam và cả người Việt tại hải ngoại. Tại Thừa Thiên Huế, món này được gọi đơn giản là "bún bò" hoặc gọi cụ thể hơn là "bún bò thịt bò". Các địa phương khác gọi là "bún bò Huế", "bún bò gốc Huế" để chỉ xuất xứ của món ăn này. Bún bò chính gốc Huế có nguyên liệu chính là bún, thịt bắp bò, giò heo, cùng nước dùng có màu đỏ đặc trưng do ớt và vị sả và ruốc.[cần dẫn nguồn]
Một tô bún bò Huế. | |
Loại | Mì |
---|---|
Xuất xứ | Việt Nam |
Vùng hoặc bang | Thừa Thiên Huế |
Thành phần chính | Bún, sả, thịt bò, mắm ruốc |
Wikibooks có ghi công thức nấu ăn cho món: Bún bò Huế |
Trong nước dùng của bún, người Huế thường nêm vào một ít mắm ruốc, góp phần làm nên hương vị rất riêng của nồi bún bò Huế. Bún bò Huế được ăn với ngò và hành lá cắt nhỏ, hành tây cắt mỏng ngâm với giấm, chanh, ớt trái (bún bò Huế chính gốc không có giá, bắp chuối, xà lách, không có thịt tái, huyết, chả heo, chả cua v.v). Nếu có thêm những nguyên liệu khác thì phải gọi là « bún bò Huế cải biên »
Pháp lý sửa
Ngày 25 tháng 11 năm 2016, Cục sở hữu trí tuệ Việt Nam cấp Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu chứng nhận số 4-0272400-000 cho dấu hiệu Bún Bò Huế.[1]