Acid pyroligenơ
Bài viết này là một bài mồ côi vì không có bài viết khác liên kết đến nó. Vui lòng tạo liên kết đến bài này từ các bài viết liên quan; có thể thử dùng công cụ tìm liên kết. (tháng 7 năm 2018) |
Axít piroligenơ hay dấm gỗ là một dung dịch màu sậm, sản xuất từ quá trình cacbon hóa tụ nhiên khi gỗ được nung nóng trong điều kiện kị khí để hình thành than gỗ.
| Acid pyroligenơ | |
|---|---|
| Nhận dạng | |
| Số CAS | |
| Số EINECS | |
| Thuộc tính | |
| Khối lượng riêng | 1.08 g/mL[1] |
| Điểm nóng chảy | |
| Điểm sôi | 99 °C (372 K; 210 °F) |
| Các nguy hiểm | |
| Phân loại của EU |  Xn |
| Chỉ dẫn R | R10-R21-R36/37/38 |
| Chỉ dẫn S | S16 -S26-S36 |
| Điểm bắt lửa | 44 °C (111 °F)[1] |
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
Thành phần hóa học
sửaCông thức hóa học chính của Axít piroligenơ là axít axetic, axetôn và methanol. Nó từng được dùng như là một nguyên liệu sản xuất axít axetic. Đồng thời, dấm gỗ thường bao hàm 80-90 phần trăm nước cùng với 200 hợp chất hữu cơ.
Trong cuộc Nội chiến Hoa Kỳ (1861-65), các đầu bếp thuộc Hiệp bang miền Nam thường sử dụng dấm gỗ để thay thế cho nguồn muối ăn khan hiếm trong việc bảo quản thịt cá, tuy nhiên dấm gỗ không tỏ ra hiệu quả bằng.[2]
Chú thích
sửa- ^ a b W296708 Tính chất của axít theo Sigma-Aldrich
- ^ Kurlansky, Mark (2002). Salt: A World History. Penguin Books. tr. 267–68. ISBN 0-14-200161-9.
Liên kết ngoài
sửa- Pyroligneous Acid Definition Page(USGS) Lưu trữ 2012-02-12 tại Wayback Machine
- AcidWorks